Peptidele de castraveți de mare se referă la peptide active cu funcții fiziologice speciale extrase din castraveții de mare, peptide mici compuse din 2-12 aminoacizi sau peptide cu o greutate moleculară mai mare.

Peptidele de castraveți de mare se referă, în general, la hidrolizați de proteine ​​ale peptidelor cu molecule mici și coexistența multiplelor ingrediente funcționale obținute după hidroliza de protează și purificarea castraveților de mare proaspăt. În literatura de specialitate este raportat că rata de utilizare eficientă a proteinei de castraveți de mare este mai mică de 20%. Deoarece castravetele de mare conține mai mult colagen și efectul de ambalare al colagenului, proteina de castraveți de mare este dificil de digerat și absorbit, iar peptidele biologic active sunt mai ușor absorbite de organism. Prin urmare, cu caracteristicile unei solubilitate și stabilitate bună, transformarea proteinei de castraveți de mare în peptida de castraveți de mare este modalitatea cheie de a o utiliza pe deplin.

Aplicație:

Peptida de castraveți de mare are funcția de a regla corpul uman, repararea celulelor deteriorate, astfel încât este potrivită pentru tot felul de oameni, cum ar fi muncitori de vârstă mijlocie, mentali, persoane cu deficiență renală, sub-sănătate și chirurgie post-tumoră. Și este utilizat pe scară largă în alimente funcționale, alimente medicale, FSMP, cosmetice etc.