Peptidele de castraveți de mare se referă la peptide active cu funcții fiziologice speciale extrase din castraveții de mare, peptide mici compuse din 2-12 aminoacizi sau peptide cu greutate moleculară mai mare.

Peptidele de castraveți de mare se referă în general la hidrolizate proteice ale peptidelor cu molecule mici și la coexistența unor ingrediente funcționale multiple obținute după hidroliza proteazei și purificarea castraveților de mare proaspeți. Este raportat în literatură că rata de utilizare efectivă a proteinei de castravete de mare este mai mică de 20%.Deoarece castravetele de mare conțin mai mult colagen și efectul de înveliș al colagenului, proteina de castravete de mare este greu de digerat și absorbit, iar peptidele biologic active sunt absorbite mai ușor de organism.Prin urmare, având caracteristicile de solubilitate și stabilitate bună, transformarea proteinei de castravete de mare în peptidă de castravete de mare este modalitatea cheie de a o utiliza pe deplin.

Aplicație:

Peptida de castravete de mare are funcția de a regla corpul uman, de a repara celulele deteriorate, deci este potrivită pentru toate tipurile de persoane, cum ar fi de vârstă mijlocie, lucrători psihici, persoane cu deficiență renală, sub-sănătate și intervenții chirurgicale post-tumorale.Și este utilizat pe scară largă în alimente funcționale, alimente pentru sănătate, FSMP, cosmetice etc.