Pudră de peptidă de soiaeste o moleculă mică de peptidă activă extrasă prin procese multiple folosind proteina din soia ca materie primă, folosind o tehnologie avansată de digestie a enzimelor biologice direcționale, mai puțin de 1000 de daltoni.În comparație cu proteina din soia, peptida din soia are solubilitate bună în apă, capacitate de reținere a apei, proprietate de spumare, stabilitate, absorbție ușoară și hipoalergenicitate, ceea ce depășește slăbiciunea nutrițională a proteinei din soia.

Are o rată ridicată de digestie și absorbție, precum și performanțe bune de procesare, cum ar fi fără miros de fasole, fără denaturare a proteinelor, fără precipitare acide, fără coagulare atunci când este încălzit, ușor de dizolvat în apă și fluiditate bună.Are mai multe scenarii de aplicare decât proteina din soia.Ingrediente excelente pentru alimente sanatoase.Pudra de peptide de soia poate fi complet integrată cu alte ingrediente alimentare și își menține proprietățile fizice, chimice și nutriționale originale.
Procesul de hidroliză enzimatică a peptidei bio-enzimatice Hainan Huayan are multe avantaje: în primul rând, deoarece condițiile de hidroliză enzimatică sunt de obicei blânde, nu va determina variația structurii moleculare, iar componentele funcționale nu vor fi inactivate;în al doilea rând, enzima are un loc fix de tăiere a enzimei. Prin urmare, dimensiunea greutății moleculare după hidroliză poate fi controlată și se poate obține un produs hidrolizat cu o distribuție relativ concentrată a greutății moleculare;în al treilea rând, deoarece nu se utilizează acid și alcali în procesul de hidroliză enzimatică, procesul de hidroliză enzimatică este ecologic și nu poluează mediul.