Ce este peptida?

Peptida se referă la un fel de compus a cărui structură moleculară între aminoacizi și proteine, este compusă din 20 de tipuri de aminoacizi naturali în diferite compoziții și aranjamente, de la dipeptide la polipeptide complexe de structură liniară sau circulară. Fiecare peptidă are propria structură unică și structura diferitelor peptide dependente de propria funcție. Peptida are un conținut de urme în corpul biologic, dar are o activitate fiziologică unică. Printre ele, peptide care pot regla organismul funcției fiziologice care numea peptidă funcțională sau peptidă biologic activă. La începutul 20^thCentury, succesul sintetizării chimic, dipeptida semnează aspectul științei peptidelor.

O mulțime de fapte dovedesc că proteina nu numai că poate absorbi sub formă de aminoacizi, ci și absorb în multe forme de peptide. În general, se crede că dipeptidele și tripeptidele sunt absorbite în celulele intestinale și apoi hidrolizate de peptidază pentru a intra în circulația sângelui sub formă de aminoacizi liberi. Transportatorul peptidic intră în circulație.

Cercetările au descoperit în plus că proteina ingerată de corpul uman este digerată și absorbită sub formă de oligopeptide după acțiunea enzimelor din tractul digestiv, iar proporția de absorbție sub formă de aminoacizi liberi este foarte mică.

Proteina este absorbită sub formă de peptidă, care nu numai că evită concurența dintre aminoacizi, dar reduc și efectul invers al presiunii osmotice ridicate asupra corpului uman. Prin urmare, furnizați substanță nutrițională corpului uman sub formă de peptidă este bun pentru a exercita rapid efectul funcțional al peptidei. Mai mult, valența biologică și valoarea nutritivă a peptidei sunt mai mari decât aminoacizii liberi. Prin urmare, peptida de colagen a devenit un nou punct fierbinte în domeniul cercetării nutritive proteice, iar peptida moleculară mică sau oligopeptida fac ca produsele alimentare de îngrijire sănătoase orale să aibă o bază științifică.