Din ce este făcut gelatina? Care sunt beneficiile sale?

Gelatina este un ingredient versatil găsit într-o varietate de produse alimentare și nealimentare. Este derivat din colagen găsit în țesutul și oasele conjunctive animale. Cele mai frecvente surse de gelatină includ bovine și colagen de pește. Acest articol se va concentra pe beneficiileGelatină de vităși procesul său de producție.

Pulbere de gelatină de vită, cunoscut și sub numele depulbere de gelatină bovină, este obținut din oasele și țesuturile bovinelor. Este o proteină de înaltă calitate, bogată în aminoacizi, în special glicină, prolină și hidroxiprolină. Gelatina este produsă prin extragerea colagenului printr -un proces de fierbere și prelucrare a țesutului și oaselor conjunctive animale.

Procesul de producție al pulberii de gelatină de vită începe cu colecția de oase de animale din abatoare și abatoare. Oasele sunt curățate complet pentru a îndepărta orice carne sau grăsime rămasă. Oasele sunt apoi zdrobite sau prelucrate în bucăți mai mici pentru a crește suprafața pentru extracție. Urmează procesul de tratament acid, unde oasele sunt înmuiate într -o soluție acidă care ajută la descompunerea mineralelor și la eliminarea impurităților.

După tratamentul cu acid, oasele suferă un proces de extracție lung și lent folosind apă caldă. Acest proces poate dura câteva ore sau chiar DAYS, deoarece permite colagenului să se dizolve și să formeze o substanță asemănătoare cu gel. Lichidul bogat în gelatină obținut din acest proces este apoi filtrat pentru a îndepărta orice impurități rămase. Lichidul filtrat este concentrat prin evaporare pentru a forma un sirop gros de gelatină.

Următorul pas în procesul de producție este uscarea siropului de gelatină. Acest lucru se poate face folosind diferite metode, cum ar fi uscarea tamburului sau uscarea prin pulverizare. Uscarea cu tambur implică răspândirea siropului de gelatină pe un tambur încălzit, unde se solidifică și este răzuit în fulgi. Uscarea prin pulverizare implică pulverizarea siropului de gelatină într -o cameră fierbinte, unde este uscată rapid în formă de pulbere. Pulberea este apoi colectată și prelucrată în continuare până la dimensiunea dorită a particulelor.

Acum că înțelegem procesul de producție al pulberii de gelatină de vită, să aruncăm o privire mai atentă asupra numeroaselor sale avantaje. Unul dintre principalele beneficii ale gelatinei de vită este conținutul ridicat de proteine. Proteina este un macronutrient esențial care joacă un rol vital într -o varietate de funcții ale corpului, inclusiv repararea musculară, regenerarea țesuturilor și producția de hormoni. Gelatina de vită conține toți aminoacizii esențiali de care are nevoie organismul, ceea ce îl face o sursă completă de proteine.

Pe lângă faptul că este o sursă valoroasă de proteine, gelatina de vită are alte câteva beneficii pentru sănătate. În primul rând, promovează sănătatea articulară și osoasă. Gelatina oferă un bloc de construcții esențial pentru producerea și menținerea cartilajului și a țesutului osos. Este adesea recomandat persoanelor cu probleme comune sau celor care doresc să crească densitatea osoasă.

În plus, pulberea de gelatină de vită este bună pentru digestie și sănătate intestinală. Ajută la îmbunătățirea integrității căptușelii intestinale, împiedicând toxinele și particulele alimentare nedigerate să se scurgă în fluxul sanguin. Acest lucru poate reduce riscul de tulburări digestive, cum ar fi sindromul intestinului scurger și sindromul de colon iritabil.

Un alt avantaj alcolagen cu gelatină de vităeste efectele sale pozitive asupra sănătății pielii și a părului. Aminoacizii prezenți în gelatină, în special glicină și prolină, sunt esențiali pentru producția de colagen. Colagenul este o proteină care oferă structură și elasticitate pielii, reducând aspectul ridurilor și promovând hidratarea pielii. De asemenea, întărește foliculii de păr pentru părul mai sănătos și mai strălucitor.

Pe lângă valoarea sa nutrițională, pulberea de gelatină de vită are o varietate de aplicații în domeniul culinar. Datorită proprietăților sale gelling, este utilizat pe scară largă la producerea de deserturi precum jeleu, creme și fudge. Gelatina acționează, de asemenea, ca stabilizator și îngroșare în multe alimente, inclusiv iaurt, cremă și înghețată.

În rezumat, pulberea de gelatină de vită este derivată din colagenul găsit în țesutul conjunctiv bovin și oase. Procesul său de producție implică extragerea colagenului printr -un proces de fierbere și prelucrare a oaselor. Gelatina de vită este bogată în aminoacizi și are o varietate de beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea sănătății articulațiilor și a oaselor, îmbunătățirea digestiei și susținerea sănătății pielii și a părului. În plus, este un ingredient versatil folosit într -o varietate de produse alimentare. Indiferent dacă doriți să vă creșteți aportul de proteine ​​sau să îmbunătățiți textura desertului dvs. preferat, pulberea de gelatină bovină este un ingredient benefic și versatil de luat în considerare încorporarea în dieta dvs.

Hainan Huayan Colagen este unul dintre cei mai mari producători și furnizor de gelatină, binevenită să ne contacteze pentru mai multe detalii.

Site -ul:https://www.huayancollagen.com/

Contactaţi-ne: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com