Din ce este făcută gelatina?Care sunt beneficiile sale?

Gelatina este un ingredient versatil care se găsește într-o varietate de produse alimentare și nealimentare.Este derivat din colagenul găsit în țesutul conjunctiv și oasele animalelor.Cele mai comune surse de gelatină includ colagenul de bovine și de pește.Acest articol se va concentra pe beneficiilegelatină de vităși procesul său de producție.

Pulbere de gelatină de vită, de asemenea cunoscut ca sipulbere de gelatină bovină, se obține din oasele și țesuturile bovinelor.Este o proteină de înaltă calitate, bogată în aminoacizi, în special glicină, prolină și hidroxiprolină.Gelatina este produsă prin extragerea colagenului printr-un proces de fierbere și prelucrare a țesutului conjunctiv animal și a oaselor.

Procesul de producție a pulberii de gelatină de vită începe cu colectarea oaselor de animale din abatoare și abatoare.Oasele sunt curățate temeinic pentru a îndepărta orice carne sau grăsime rămase.Oasele sunt apoi zdrobite sau prelucrate în bucăți mai mici pentru a crește suprafața de extracție.Urmează procesul de tratare cu acid, în care oasele sunt înmuiate într-o soluție acidă care ajută la descompunerea mineralelor și la îndepărtarea impurităților.

După tratamentul cu acid, oasele sunt supuse unui proces lung și lent de extracție cu apă fierbinte.Acest proces poate dura câteva ore sau chiar ziDa, deoarece permite colagenului să se dizolve și să formeze o substanță asemănătoare gelului.Lichidul bogat în gelatină obținut în urma acestui proces este apoi filtrat pentru a îndepărta orice impurități rămase.Lichidul filtrat este concentrat prin evaporare pentru a forma un sirop de gelatină gros.

Următorul pas în procesul de producție este uscarea siropului de gelatină.Acest lucru se poate face folosind diferite metode, cum ar fi uscarea cu tambur sau uscare prin pulverizare.Uscarea tamburului implică împrăștierea siropului de gelatină peste un tambur încălzit, unde se solidifică și este răzuit în fulgi.Uscarea prin pulverizare implică pulverizarea siropului de gelatină într-o cameră fierbinte unde este uscat rapid sub formă de pulbere.Pulberea este apoi colectată și prelucrată în continuare la dimensiunea dorită a particulei.

Acum că înțelegem procesul de producție a pulberii de gelatină de vită, să aruncăm o privire mai atentă la numeroasele sale beneficii.Unul dintre principalele beneficii ale gelatinei de vită este conținutul ridicat de proteine.Proteina este un macronutrient esențial care joacă un rol vital într-o varietate de funcții ale corpului, inclusiv repararea mușchilor, regenerarea țesuturilor și producția de hormoni.Gelatina de vită conține toți aminoacizii esențiali de care are nevoie organismul, ceea ce o face o sursă completă de proteine.

Pe lângă faptul că este o sursă valoroasă de proteine, gelatina de vită are câteva alte beneficii pentru sănătate.În primul rând, promovează sănătatea articulațiilor și a oaselor.Gelatina oferă o bază esențială pentru producerea și întreținerea cartilajului și a țesutului osos.Este adesea recomandat persoanelor cu probleme articulare sau celor care doresc să crească densitatea osoasă.

În plus, pudra de gelatină de vită este bună pentru digestie și sănătatea intestinală.Ajută la îmbunătățirea integrității mucoasei intestinale, prevenind scurgerea toxinelor și a particulelor alimentare nedigerate în fluxul sanguin.Acest lucru poate reduce riscul de tulburări digestive, cum ar fi sindromul intestinului permeabil și sindromul intestinului iritabil.

Un alt avantaj alcolagen cu gelatină de vităeste efectele sale pozitive asupra sănătății pielii și părului.Aminoacizii prezenți în gelatină, în special glicina și prolina, sunt esențiali pentru producerea de colagen.Colagenul este o proteină care oferă structură și elasticitate pielii, reducând aspectul ridurilor și favorizând hidratarea pielii.De asemenea, întărește foliculii de păr pentru un păr mai sănătos și mai strălucitor.

Pe lângă valoarea sa nutritivă, pudra de gelatină de vită are o varietate de aplicații în domeniul culinar.Datorită proprietăților sale gelificante, este utilizat pe scară largă în producția de deserturi precum jeleu, creme și fudge.Gelatina acționează, de asemenea, ca un stabilizator și un agent de îngroșare în multe alimente, inclusiv în iaurt, smântână și înghețată.

În rezumat, pulberea de gelatină de vită este derivată din colagenul găsit în țesutul conjunctiv și oasele bovine.Procesul său de producție presupune extragerea colagenului printr-un proces de fierbere și prelucrare a oaselor.Gelatina de vită este bogată în aminoacizi și are o varietate de beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea sănătății articulațiilor și a oaselor, îmbunătățirea digestiei și susținerea sănătății pielii și părului.În plus, este un ingredient versatil utilizat într-o varietate de produse alimentare.Indiferent dacă doriți să creșteți aportul de proteine ​​sau să îmbunătățiți textura desertului preferat, pudra de gelatină bovină este un ingredient benefic și versatil pe care trebuie să îl luați în considerare în dietă.

Colagen Hainan Huayan este unul dintre cei mai înalți producători și furnizori de gelatină, bine ați venit să ne contactați pentru mai multe detalii.

Site:https://www.huayancollagen.com/

Contactaţi-ne: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com